一座城,總會(huì )有她獨特的烙印。而酒城瀘州正是“酒以城名,城以酒興”。自秦漢以來(lái),瀘州各作坊主,無(wú)論官家私家,亦不分規模大小,
都不約而同選擇在農歷二月初二(俗稱(chēng)“龍抬頭”)這一天舉行春釀封藏儀式。在先民看來(lái),龍乃祥瑞之物,是司雨之正神,故祈福龍抬頭能興云布雨,滋養萬(wàn)物。
為追頌先祖盛典,再現傳統禮制。從2008年起,每年農歷二月初二,瀘州老窖都承襲傳統祭祀禮制,舉行春釀封藏大典儀式,以最虔誠的態(tài)度推出“國窖1573定制酒”,
以此選用自450余年從未中斷的國寶級窖池群,經(jīng)由傳承24代釀酒大師純手工釀制而成的天賜佳釀,感謝上天沃土的眷顧與恩賜。封藏大典是中國白酒行業(yè)追頌先祖的年度
盛典,再現了傳統禮制,展示了釀酒行業(yè)慎重追遠和敬畏自然的傳統,如今已發(fā)展成為白酒乃至中國傳統文化重要的符號。
歷屆封藏大典主要分為大典啟幕、領(lǐng)導致辭、嘉賓致辭、祭拜祖先、品鑒精華、品鑒感言、封酒洞藏、名人贈送酒等環(huán)節,每屆封藏大典有不同的主題,
具體環(huán)節上又有一些細節上的和特色上的不同。
2023年4月10日,瀘州老窖封藏大典正式入選第六批四川省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。