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    700余載的酒香,一脈傳承

    酒曲是白酒釀制工藝中所用的糖化發酵劑,
    其中紛繁復雜的微生物發酵形成了種類繁多的代謝產物,是構成白酒風味的重要成分,
    賦予了中國白酒獨特的香味風格。

    曲乃酒之骨

    天下第一曲

    你能品味的歷史

    公元1324年

    瀘州老窖酒傳統釀制技藝第一代傳承人郭懷玉歷經30余年的摸索與試驗, 成功研制出釀酒曲藥——“甘醇曲”,改變了之前中國釀酒只有小曲、散曲的歷史,并以此釀成了中國白酒歷史上第一代“大曲酒”, 開啟了中國白酒大曲酒的歷史,郭懷玉可謂名副其實的“中國白酒大曲酒始祖”。

     

    1996 年, 瀘州老窖率先在業內建成樓盤式制曲生態園, 實現專業化、規?;乃募局魄?; 2000 年, 瀘州老窖注冊“ 久香” 牌酒曲商標, 2001 年,“ 久香” 牌酒曲被酒界泰斗周恒剛先生贊譽為“天下第一曲”;2020 年,瀘州老窖率先在業內建成首個智能化制曲生態園,年產規模行業第一。

    到如今

    瀘州老窖制曲生態園作為中國最大的專業化酒曲制作基地, 所產的“ 久香” 牌酒曲促成了濃香型大曲酒市場份額占白酒市場的70%以上??梢哉f,“ 久香” 牌酒曲屬于瀘州老窖,更屬于整個中國白酒市場,推動了中國白酒行業的發展。

    国产综合精品